田舎暮らしをする餅好きが教える、餅つきの準備とやり方。おすすめのいろんな餅の食べ方もご紹介

こんな可愛らしい子どもサイズのもあります。

餅つき杵子供用 5Ｓ

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オフィス木村 it21

そうしたら次はもち米の準備です。

もち米に関する準備

あまりにもち米の量が少ないと冷めやすくなってしまうので、ある一定の量はやはり欲しいところ。

臼のサイズにもよりますが、我が家では2升はつくようにしています。

1升がだいたい1.5kgくらいなので、2升つこうと思うと、もち米を3kgほど用意すればOKです。

また、注意点としてもち米はその年に収穫されたお米を使うのがおすすめ。

古米だと、浸水時間を長くするといいのですが、時間によってはうまく餅にならない…なんてこともあり、我が家も一度失敗してしまったことがあるので要注意です。

もち米はネットでも簡単に入手できます。

Amazonで「もち米」をみてみる

もち米が手に入ったら、遅くとも餅つきをする前日夕方から晩ころには、濁りがとれるくらいまで軽く洗って、しっかりもち米が水に浸かるようにさせます。

餅つきの最大のポイントはこの「浸水」です！

餅つきで必要なもの、材料

杵、臼
もち米

は上記で述べた通りですが、続いて、ここでご紹介するものも餅つきをする当日までに揃えておきたいものです。

餅とり粉

2升くらいの餅つきなら、餅とり粉も1袋あれば十分に足ります。

火乃国商事餅とり粉 400g

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cotta

【山口県産100% 使用】よもぎパウダー50g【野菜パウダー100%(粉末野菜)】

餅をひっつきにくくし、丸めやすくできるので、餅つきにおいて「餅とり粉」は必需品。

よもぎ餅にしたいなら「よもぎ粉」

よもぎ餅とあんこには目がない私は、せっかく杵つき餅が食べられるならと毎回用意するのが「よもぎ粉」。

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三笠産業株式会社

餅つきするのを2回にわけてすれば、1回目は白餅、2回目はよもぎ餅という風に1度で2種類の味のお餅を楽しむことができます！

よもぎ餅がお好きな方はぜひお試しください。

他にも、粟やあずきなど好みのものを入れて、餅つきするのも楽しいことまちがいなし。

餅と一緒に食べる具材

定番でいうと、「あんこ」は欠かせません。

スドー十勝産小豆100%つぶあん 750g

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スドージャム

大福みたいな「あんもち」を作るのであれば、前準備としてあらかじめ、あんこを適当なサイズに丸めてバットに置いてラップをしておくと段取りよくできます。

それ以外の餅と一緒に食べる食材で購入しておきたいのは「きなこ」ですね。

ムソー国内産有機きな粉 120g

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ムソー

パール金属中華せいろ 27cm 蒸し器和の里 H-5716

どちらもよもぎ餅にも合うし、よもぎ餅をつくのならこの2つは必ずそろえておきたい材料です。

お餅つきのやり方。手順を写真つきで解説！

1.もち米を蒸す

浸水しておいたもち米を蒸し器で蒸していきます。

我が家で使っているのは直径30cmほどの竹のせいろ。

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パール金属(PEARL METAL)

パール金属 2段蒸し器 26cm ガラス鍋蓋付 IH対応ステンレス NEWだんらん H-5875

私が持っているのは、高知のメーカー「竹虎」という国産竹を使って作られたせいろで、なかなかの値段がするのですが、カビないようにさえしていれば、かなり長く使えます。

結婚したときに夫がお祝いで買ってくれたよ

ステンレスの蒸し器でももちろんOKです！

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パール金属(PEARL METAL) 2012-07-19

蒸すときに、「蒸し布」があると、蒸したもち米を取り出しやすく、洗いやすいので便利です。

蒸し布 3~5升キッチン台所綿セイロ蒸し器大

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