お山の暮らしの知恵がつまったおいしいレシピ！大豊町の郷土料理教室に参加してきたよ

それを炒めたタマネギ、ニンジンと合わせてミキサーにかけて、牛乳で割り、塩こしょうで味付けすれば完成！

そしてお次は「みょうがもち」。

こりゃ結構地方やとあるお菓子なんじゃないかと思います。
三重でも食べたよ、このお菓子！

すっごく簡単で、たしかミョウガの葉っぱに殺菌効果があるから、それを使ってのお菓子。

強力粉（お塩と砂糖もちょこっと混ぜて）をお湯でひたすらかき混ぜて、その生地に丸めたあんこを入れて包んで、ミョウガの葉っぱで包むんです。

そしてそれを蒸せば完成！

あとはこれはぜひ家でもつくりたい「こんちん」。
言わば、ゴボウだけでつくったお好み焼きというかおやきのようなもの。

これも薄力粉にささがきしたゴボウとえごまの種をたっぷり入れて、それを味付けして混ぜたらたっぷりの油で両面焼くだけ。

えい色！

そしてこれを適当な大きさに切って…。

そうすれば完成！

そして最後は「銀不老寿司」。

これは気がつけばできちゃってた！
ちなみにこれに入ってる「銀不老」がこの地域の在来野菜で伝統作物となっています。

発芽率も結構いいみたいで、収穫率もわりといいよう。

そんなこんなで調理が終わり、お昼の時間！